Вакансия от партнера Head HunterВ ресто-бар GROODKI требуется Шеф повар для постоянной работы.
Мы не рассматриваем проектную деятельность. Нам нужен стабильный сотрудник, способный поддерживать качество блюд, работать с командой и управлять показателями кухни.
Что можно сказать о нас? 150+ посадочных мест, 3 тематических зала, каждые выходные насыщенная программа для гостей, хорошая мясная кухня, много пива, в том числе с собственной пивоварни, а также вайб дружбы, Френдли сервиса и теплого общения.
Обязанности:
- Актуализировать действующее меню, готовить сезонное обновление меню;
- Поддерживать качество блюд, работать над стабильным качеством;
- Управлять food cost и работать с поставщиками, в том числе и оптимизация;
- Проводить инвентаризации и качественно их разбирать;
- Работать с командой, обучать и мотивировать;
- Работать с раздачей, быть в процессе и развивать кухню;
- Оптимизировать процессы;
- Поддерживать чистоту и соответствие сан нормам.
- Опыт работы с высокой загрузкой и многозадачностью;
- Опыт работы шефом со штатом от 5 человек;
- Лидерские качества, эмоциональный интеллект;
- Любовь к гастрономии в сочетании с менеджментом.
- График работы 5/2 день и вечер, гибкое начало дня, обязательное время на раздаче: пт и сб с 18 до 24, а также в дни отсутствия су шефа;
- Стабильная з/п, оклад + kpi, через пол года сотрудничества % от чистой прибыли кухни;
- Работа в центре города, удобная доступность и комфортные условия;
- Высокий уровень самостоятельности, работа в тандеме с сильной командой.
