НЕВСКИЕ БЕРЕГА, Санкт-Петербург

Кондитерский комбинат «Невские Берега» (до 1993г— Ленинградский комбинат мучнисто-кондитерских изделий) основан в 1955 году.

Комбинат изначально создан как крупномасштабное производство, способное обеспечить весь город кремовой продукцией.
В условиях рыночной экономики комбинат мучнисто-кондитерских изделий оставил за собой лидерство на петербургском профильном рынке. В 1993 году комбинат был приватизирован и стал работать под новой торговой маркой «Невские Берега», а на знаке его появился лев — символ Невских набережных.
Компания оперативно провела финансовый и оперативный аудит своих ресурсов, разработала целевую программу долгосрочного развития. Новая команда менеджеров эффективно использовала огромный кадровый и инновационный потенциал комбината, внедрила современную модель корпоративного управления.
Сегодня «Невские берега» — крупнейший производитель кремовых изделий Северо-Западного региона России. За 62 года ассортимент выпускаемой продукции вырос в 50 раз. Сегодня комбинат выпускает более 500 сортов тортов и пирожных, имеет широкую сеть фирменных магазинов. Продукция комбината представлена более чем в 2000 магазинах Санкт-Петербурга и других магазинах Северо-Запада, а также Москвы. Предприятие сотрудничает более чем со 100 поставщиками сырья, полуфабрикатов и упаковки.
Визитная карточка комбината «Невские берега» — наборы птифуров серии «Ленинградский». Эти рассчитанные на один укус мини-пирожные — уменьшенные копии сортов, пользующихся среди покупателей наибольшей популярностью. Ежегодный объем производства самого известного «Ленинградского набора» составляет более 600 тысяч штук.
Пирожное — изделие абсолютно индивидуального потребления. На пирожное возлагается ответственность за удовольствие личное, камерное, когда от наслаждения вкусом и собеседником не отвлекает шум веселого праздника. Мы знаем, что пирожные покупаются для самых-самых: для самых близких, самых любимых и, конечно, для себя.
Когда-то на кондитерском производстве все делалось вручную: кондитеры обычными ножами резали бисквит, вручную отсаживали эклеры и меренги, в специальных напальчниках скручивали горячие сахарные трубочки. Сейчас у нас все эти и многие другие операции автоматизированы. Но что мы принципиально не хотим автоматизировать — это декорирование тортов и пирожных. Я думаю, именно во время декорирования кондитер, словно художник, передает частичку своей души изделию, превращая его в небольшое произведение искусства. Современное оборудование помогает облегчить труд кондитера, высвободить больше его времени для облачения тортов и пирожных в праздничные наряды. Сурнина Валентина Михайловна, начальник производства Комбината
Торт — это не атрибут праздника. Торт — это и есть сам праздник. Мы создаем наши торты так, чтобы они оправдывали все, даже самые высокие, ожидания. Оригинальные рецептуры, проверенные ингредиенты, высокотехнологичное производство и ручное декорирование изделий — все это гарантирует эталонное качество праздника.
Для особого случая нужен особенный торт, ведь по особому поводу организуются идеальные праздники, когда все продумано и учтено до мелочей. Коллекционный торт — изделие, выполненное высококлассными мастерами-кондитерами — элегантный внешний вид, отшлифованная временем рецептура и вкус, одобренный тысячами покупателей.